Alfajores artesanales

Podemos hacer una buena merienda y un delicioso desayuno, cocinando los alfajores artesanales y acompañándolos de un café con leche recién hecho.

Receta de alfajores artesanales

Ingredientes para preparar alfajores artesanales

  • Para el relleno:
  • 1 paquete de galletas redondas
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 50 gr. de azúcar
  • Para la cobertura:
  • 100 gr. de chocolate de cobertura
  • Para el relleno:
  • 100 ml. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar

¿Cómo preparar alfajores artesanales?

  • Para preparar estos alfajores artesanales vamos a empezar por triturar las galletas con la ayuda de un mortero. Tienen que estar muy trituradas para que se mezclen bien con el resto de ingredientes.
  • Cuando tengamos las galletas muy trituradas las mezclamos con el cacao en polvo y el azúcar y volvemos a triturar para que los ingredientes se mezclen mejor.
  • Agregamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y mezclamos todo. Extendemos esta mezcla en una bandeja y la ponemos en frío para que se ponga dura.
  • Mientras, derretimos a fuego lento el chocolate de cobertura para los alfajores artesanales, y montamos también la nata con el azúcar.
  • Sacamos la pasta de los alfajores artesanales del frío y, con un cortapastas, sacamos círculos. Sobre cada círculo ponemos un poco de nata y encima otro círculo. Cubrimos con un poco de chocolate de cobertura y metemos de nuevo al frío para que se solidifique todo.
  • Foto orientativa: Morshmelo
Nota del autor:

Podemos rellenar los alfajores artesanales de lo que queramos: chocolate, mermelada de frutas, dulce de leche...